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"Heimgekehrt-Menü" von Valentin Rottner

Verbringen Sie einen genussreichen Abend in unserem Restaurant

Petersilienwurzel / Petersilienmilch / Kumquats

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Ei / Pilze / Gänseleber / Fichtensprossen /                                                                                                                                                                                                           Bärlauch eingelegt / Schwarzbrot

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Jakobsmuschel / Saiblingsleber / Blumenkohl
Gänseklein / Brokkoli / Grapefruit

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Kalb x 3 / Topinambur / Kräuter

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Matcha / Litschi / Buchweizen 

 

Menü  5-Gang pro Person         € 90,-- 

Menü 3-Gang pro Person           € 68,--  

Menü vegi 5-Gang pro Person € 78,--

 

 

 

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